| 平成１２年度愛教研夏季実技研修会の報告 |
小学校調理実習教材の開発
| 今回は、植物性タンパク質がとれる「大豆」を取り上げ、豆腐料理を中心に行いました。各学校でも参考にしてみてください。また、いろいろな教材開発の事例をお知らせください。 |
※ 表示の説明 （Ｔ・・・大さじ ｔ・・・小さじ Ｃ・・・計量カップ）
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紹介するレシピ(下の料理名をクリックすると、レシピを見ることができます。） |
| ☆ 豆 乳 | ☆ 湯 葉 | ☆ おぼろ豆腐 |
| ☆ いぎす豆腐 | ☆ 涼拌茄子 | ☆ チーズフォンデュ |
| ☆ 高野豆腐のふわふわ卵 | ☆ きゅうりとなすの三杯酢和え | ☆ ツユクサの油炒め |